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Forêt noire revisitée

par Ninie 17 Avril 2016, 09:47

Forêt noire revisitée

Biscuit cuillère au chocolat, crème légère à la vanille, mousse au chocolat et cerise amarena

Biscuit cuillère au chocolat

  • Jaunes d'oeufs 72 gr
  • Sucre semoule 72 gr
  • Blancs d'oeufs 100 gr
  • Sucre semoule (2) 20 gr
  • Farine 72 gr
  • Cacao en poudre 20 gr

Crème légère

  • Lait 1/4 de litre
  • Gousse de vanille 1/2 pièce
  • Sucre semoule 60 gr
  • Jaunes d'oeufs 60 gr
  • Poudre à crème 25 gr
  • Gélatine feuille 5 gr
  • Crème fouettée mousseuse 500 gr

Mousse au chocolat

  • Crème liquide 150 gr
  • Chocolat noir 150 gr
  • Crème fouettée mousseuse 150 gr
Forêt noire revisitée

commentaires

Phil 17/04/2016 15:55

superbe travail
Pourriez vous nous transmettre les recettes des tartes au chocolat
Çà serais super
Merci d'avance pour votre réponse.

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