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Glands et Salambos

par Ninie 16 Avril 2016, 17:54

Glands et Salambos Pâte à choux : Eau 2.5 dl Beurre 125 gr Sel 3 gr Sucre 5 gr Farine 200 gr Oeufs 250 gr Lait (Facultatif) Crème pätissière Rhum ou grand...

Macarons nougamande

par Ninie 10 Avril 2016, 08:59

Crème légère à la nougatine Pistaches et amandes hachées

Entremet poire caramel

par Ninie 10 Avril 2016, 08:55

Biscuit dacquoise Crème bavaroise caramel Poire macérées Glaçage caramel

Charlotte aux poires

par Ninie 10 Avril 2016, 08:47

Décors vraiment pas évident, j'ai encore beaucoup de mal avec le chocolat et l'écriture au cornet. Et le tempérage n'est pas au top ... A bosser !

Mille-feuille _ Tarte aux citrons

par Ninie 10 Avril 2016, 08:43

Examen blanc, encore imparfait mais ça vient :)

Tarte gianduja café

par Ninie 10 Avril 2016, 08:40

Avant de commencer une recette, lisez entièrement le déroulement de celle-ci pour bien vous organisez. Ici, le gianduja est un chocolat pas évident à trouver....

Tarte volupté

par Ninie 10 Avril 2016, 08:28

Pâte sablée Diamètre 22 cm Foncer et cuire à blanc la pâte sablée pendant environ 10 min. Biscuit moelleux chocolat : Jaunes d'oeufs 110 gr Sucre (1 )...

Framboisier (le retour !)

par Ninie 31 Mars 2016, 17:23

Nous avons réalisé un framboisier ce matin, avec une déco libre. Mon but étant de faire tempérer du chocolat blanc, pour en faire une cage et enfermer...

Royal au chocolat

par Ninie 28 Mars 2016, 14:46

La photo est vraiment trés médiocre, mais la finition du gâteau l'est aussi ! Je ne l'ai pas pris sous son meilleur jour ... Le glaçage n'est pas uniforme...

Tarte au chocolat feuilleté praliné

par Ninie 28 Mars 2016, 14:41

C'est la 2ème fois qu'on réalise une tarte au chocolat, mais cette fois avec un petit plus : Le feuilleté praliné ! La tarte est composée de cette façon...

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