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        <title><![CDATA["Le meilleur moyen de résister à la tentation, c'est d'y céder."]]></title>
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        <description><![CDATA[La passion de p&acirc;tisser, le plaisir de p&eacute;trir ...
Un nouveau d&eacute;part.]]></description>
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    <title><![CDATA[Pains arômatiques]]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/11/pains-aromatiques.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 19 Nov 2016 18:01:36 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Cette semaine, nous avons testé les pains arômatiques. Pour une seule et même pâte, on peut varier les saveurs à l'infini ! Pour un pétrissage de pâte de tradition : Pain chorizo, poivrons vert, poivrons jaune; Ficelle d'oignons, lardons, fromage (sel,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Ninie]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Le Compiègnois]]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/11/le-compiegnois.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 19 Nov 2016 17:35:20 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Nous devons nous entraîner ces derniers temps pour un concours organiser par l'école, pour des recettes de nos régions (ou pains personnels). Pour nous, les boulangers, nous devons choisir entre une sorte de pain, ou une viennoiserie. J'ai choisi le Compiègnois.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Ninie]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Moulin]]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/11/moulin.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 19 Nov 2016 17:22:21 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Visite dans une minoterie à Murat. ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Ninie]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Enfin diplômée !]]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/11/enfin-diplomee.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 19 Nov 2016 17:10:34 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Après 3 mois d'attente, j'ai enfin eu mon CAP pâtissier ! Très heureuse de pouvoir en faire enfin mon métier, j'ai maintenant qu'une hâte, c'est que le mois de Mars arrive et de pouvoir enfin bosser ! ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Ninie]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[M.O.F]]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/10/m-o-f.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 09 Oct 2016 11:06:49 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[La semaine dernière, un meilleur ouvrier de France (Mr Tepper Pascal) est venu à l'école pour donner un stage à des pro. pour les galettes et les bûches de noël. Voici quelques photos de leur créations et de Mr Tepper expliquant ce qu'ils ont fait pendant... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Ninie]]></dc:creator>
    </item>
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    <title><![CDATA[Recette brioche]]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/09/recette-brioche.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 26 Sep 2016 16:12:27 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour débuter, le mieux est de commencer à faire sa pâte la veille pour bien la laisser reposer. La recette donnée est pour 1 kg de farine, pour une brioche ordinaire je vous conseille de diviser cette recette par 4 ! Le temps de cuisson et la température... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Ninie]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[]]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/09/puis-nous-sommes-passes-au-beurre-pour-les-croissants-nous-avons-teste-vendredi-dernier-les-pains-au-chocolat-ou-chocolatines-ca-dep]]></link>
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    <pubDate>Sun, 18 Sep 2016 22:26:54 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Puis nous sommes passés au beurre pour les croissants ! Nous avons testé vendredi dernier les pains au chocolat (ou chocolatines, ça dépend des régions hein !) et les pains aux raisins. Un petit plaisir de travailler avec de la crème pâtissière (oui,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Ninie]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[]]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/09/les-premiers-jours-nous-avons-debute-doucement-avec-des-croissants-a-la-margarines-je-sais-le-gachis-avec-la-margarine-du-pain-tradi]]></link>
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    <pubDate>Sun, 18 Sep 2016 22:19:14 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les premiers jours, nous avons débuté doucement avec des croissants à la margarines (je sais, le gâchis avec la margarine !), du pain tradition, pain courant, quelques pains au lait, un peu de brioche, du pain de mie , pain viennois ... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Ninie]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[]]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/09/avant-de-passer-cote-boulangerie-je-poste-quelques-chefs-d-oeuvres-fait-en-stage-par-moi-meme-ou-ma-maitre-de-stage-chez-aurore-qui]]></link>
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    <pubDate>Sun, 18 Sep 2016 21:50:26 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Avant de passer côté boulangerie, je poste quelques chefs-d’œuvres fait en stage, par moi-même ou ma maître de stage, chez Aurore qui est une patronne en or et m'a vraiment beaucoup aidé à m'améliorer.
Macarons pistache/framboise/citron ; éclairs dragées... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Ninie]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[CAP boulang']]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/09/cap-boulang.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 18 Sep 2016 20:55:20 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Aprés avoir passer l'examen final de pâtisserie le 18 août (qui a été à peu prés bien maîtrisé, mis à par pour l'oral, mais bon, passons !), me voilà partie pour 7 mois de formation en boulangerie depuis le 22 août. Je me retrouve avec une bonne équipe,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Ninie]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[]]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/06/nous-venons-de-passer-3-jours-a-etre-initie-a-la-boulangerie-trois-jours-vraiment-intensifs-c-est-vraiment-different-de-la-patisseri]]></link>
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    <pubDate>Fri, 10 Jun 2016 21:50:32 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Nous venons de passer 3 jours à être initié à la boulangerie. Trois jours vraiment intensifs ! C'est vraiment différent de la pâtisserie ... Mais très intéressant. Nous avons réalisé toutes ces belles petites choses qu'il y a en photo : Pain de campagne,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Ninie]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Premier exam]]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/06/premier-exam.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 10 Jun 2016 10:07:40 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le premier examen de pratique a eu lieu jeudi dernier. Ouuuf, ça c'est fait ! En sujet en 3h15 nous avons eu une tarte aux fruits, 8 éclairs café et 8 salambos. Pour la tarte, la disposition des fruits était assez compliquée, nous avions kiwi, fraises,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Ninie]]></dc:creator>
    </item>
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    <title><![CDATA[Le bergeron]]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/05/le-bergeron.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 26 May 2016 11:01:52 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Un biscuit au chocolat sans farine avec des éclats de pistaches, un insert abricot sautés au beurre vanille et un crémeux pistache, et une bavaroise chocolat - cannelle. Par dessus un glaçage dit feuillantine avec comme déco des pistaches concassées et... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Éclairs aux fraises]]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/05/eclairs-aux-fraises.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 23 May 2016 19:39:30 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Des éclairs avec une petite couche de crème pâtissière, de la chantilly à la vanille et des fraises fraîches, dans un choux cuit avec un craquelin rouge, pour donner du croustillant et encore plus de gourmandise ! ]]></description>
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    <title><![CDATA[Baba]]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/05/baba.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 23 May 2016 19:36:45 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Baba au rhum avec un peu de chantilly, des morceaux de fraises sur le dessus avec des coques de macarons. ]]></description>
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    <title><![CDATA[Tarte voluptée]]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/05/tarte-voluptee.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 23 May 2016 19:30:43 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Une tarte assez particulière, avec une crème chiboust au chocolat blanc caramélisée comme une crème brulée et quelques framboises pour un peu de fraîcheur. Je mettrais les recettes dès que possible ! ]]></description>
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    <title><![CDATA[Framboisier]]></title>
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    <pubDate>Mon, 23 May 2016 19:25:13 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici un entraînement d'un framboisier avec le thème de déco "les 4 saisons". J'ai choisit pour le décor de représenter le printemps, avec un arbre en chocolat, quelques fleurs en pâtes d'amandes pour faire les bourgeons et des papillons en chocolat tempérés.... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Une petite pause s'impose ...]]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/05/une-petite-pause-s-impose.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 18 May 2016 22:12:48 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Hey !!! Je m'excuse pour l'inactivité du blog pour le moment, mais il est difficile de trouver du temps de m'en occuper ! Entre les cours avec les examens blancs et les révisions ... Le premier exam' de pratique en pâtisserie a lieu le 2 Juin, déjà ...... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Forêt noire revisitée]]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/04/foret-noire-revisitee.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 17 Apr 2016 10:47:27 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Biscuit cuillère au chocolat, crème légère à la vanille, mousse au chocolat et cerise amarena Biscuit cuillère au chocolat Jaunes d'oeufs 72 gr Sucre semoule 72 gr Blancs d'oeufs 100 gr Sucre semoule (2) 20 gr Farine 72 gr Cacao en poudre 20 gr Crème... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Magellan]]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/04/magellan.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 17 Apr 2016 10:23:35 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Un excellent entremet avec des épices et une mousse au chocolat tellement bonne ! ]]></description>
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    <title><![CDATA[Glands et Salambos]]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/04/glands-et-salambos.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 16 Apr 2016 18:54:10 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Glands et Salambos Pâte à choux : Eau 2.5 dl Beurre 125 gr Sel 3 gr Sucre 5 gr Farine 200 gr Oeufs 250 gr Lait (Facultatif) Crème pätissière Rhum ou grand marnier Fondant (Pour les glands) avec du colorant vert et pailletée chocolat Caramel (Pour les... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Macarons nougamande]]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/04/macarons-nougamande.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 10 Apr 2016 09:59:04 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Crème légère à la nougatine Pistaches et amandes hachées ]]></description>
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    <title><![CDATA[Entremet poire caramel]]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/04/entremet-poire-caramel.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 10 Apr 2016 09:55:59 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Biscuit dacquoise Crème bavaroise caramel Poire macérées Glaçage caramel ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Ninie]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Charlotte aux poires]]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/04/charlotte-aux-poires.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 10 Apr 2016 09:47:12 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Décors vraiment pas évident, j'ai encore beaucoup de mal avec le chocolat et l'écriture au cornet. Et le tempérage n'est pas au top ... A bosser ! ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Ninie]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Mille-feuille _ Tarte aux citrons]]></title>
    <link><![CDATA[https://ninipatis.over-blog.com/2016/04/mille-feuille-tarte-aux-citrons.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 10 Apr 2016 09:43:33 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Examen blanc, encore imparfait mais ça vient :) ]]></description>
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